2022年05月09日14:10
甘夏のゼリー≫
カテゴリー │スタッフ日記
くらしのひろば〈Vol.282〉でご紹介しました
これからの季節にぴったり
・甘夏（薄皮を取った身）…大きさにより５～６個分
これからの季節にぴったり
甘酸っぱくてジューシーなデザート
“アガー”を使うことで
寒天よりもやわらかくなめらか仕上がり
ゼラチンよりもずっと早く固まるので
食べたいときにササっと作れるのがうれしいですね！
【甘夏のゼリー】
・甘夏（薄皮を取った身）…大きさにより５～６個分
（缶詰でもOK）
・アガー…２０g
・オレンジジュース…８００cc
・砂糖…１４０ｇ
・水…６００cc
① オレンジジュースは常温にしておく
② 鍋にアガーと砂糖を入れよく合わせる
・アガー…２０g
・オレンジジュース…８００cc
・砂糖…１４０ｇ
・水…６００cc
① オレンジジュースは常温にしておく
② 鍋にアガーと砂糖を入れよく合わせる
※ダマにならないようにしっかり混ぜるのがポイント！
③ 鍋に水を注ぎ②を入れ泡立て器でよく溶かし、強火にかける
④ ③を泡立て器で撹拌しながら沸騰してきたら、弱火（ふつふつ程度）で１分ほど混ぜながら加熱する
⑤ ④の火を止め、①のオレンジジュースを入れさらに泡立て器で混ぜる
⑥ 器に６分目程度⑤を手早く注ぎ、甘夏の身を分配して入れる
⑦ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
③ 鍋に水を注ぎ②を入れ泡立て器でよく溶かし、強火にかける
④ ③を泡立て器で撹拌しながら沸騰してきたら、弱火（ふつふつ程度）で１分ほど混ぜながら加熱する
⑤ ④の火を止め、①のオレンジジュースを入れさらに泡立て器で混ぜる
⑥ 器に６分目程度⑤を手早く注ぎ、甘夏の身を分配して入れる
⑦ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
甘夏は終盤ですが、これからの季節は果物が豊富になるので
いろいろな果物を使ったデザートを楽しみたいですね
atsuko.suzuki
