2023年04月07日14:38
ねぎといかのぬた≫
カテゴリー │スタッフ日記
今日はあいにくのお天気になってしまいましたが
浜松市では小学校、中学校、市立高校の入学式
わくわくするような学校生活、新しいお友達との出会いなど
楽しいことがたくさん待っていますね
♪
♪くらしのひろば ４月号〈vol.293〉でご紹介しました
【ねぎといかのぬた】
・いか（するめいか）・・・1パイ
・分葱・・・1束（１０本くらい）
・だし・・・茹でる用
・塩・・・ふたつまみ
《酢みそ》
☆砂糖、みそ、酢、みりん・・・各大2
☆練りからし・・・小1/2
！味噌は各ご家庭で辛さが違うので、
調味料は一度に入れず味を見ながら調整してください
～作り方～
※いかの下ごしらえ（いかが固くならないゆで方）
＊1 わたとくちばしを取り、片栗粉、塩をまぶし軽くもむ
＊2 1をきれいに洗い流し適当な大きさに切る
＊3 湯を沸かし、2を入れ、再沸騰したら１分強茹で
火を止めそのまま3分放置後、鍋から取り出す
② 鍋に①を入れかぶる位のだし汁を入れ中火で30秒ほどゆでて
ざるにあげ、塩一つまみをふり冷ます
③ 鍋に練りからし以外の《酢みそ》の調味料を入れ、
弱火で３～４分練り混ぜ、とろみがついたら練りからしを加えて混ぜ
火を止めてこのまま冷ます
④ 下ごしらえの済んだいか、②の分葱に③の酢みそを加えてあえる
※お酒のおつまみにもなりますよ
だしの風味と旬のわけぎの甘味を味わってください！
【
オープンハウス開催中】 ～4/23（日）まで
※ 完全予約制となります
atsuko.suzuki
