2022年08月18日15:24
肉みそなす炒め≫
カテゴリー │スタッフ日記
今年の夏休みは雨の日が多く
蒸し暑いですね
年を重ねるごとに、この蒸し暑さが辛くなっているような・・・
毎朝４０分の犬の散歩で汗をかき
インナーマッスルを鍛えて汗をかき
一日１～２リットルのミネラルウォーターを飲んで
身体の代謝を整えています
しっかり栄養をとって、筋力が低下しないように
できることで体力をつけていきましょう
くらしのひろば〈vol.285〉でご紹介しました
【肉みそなす炒め】
～レシピ（２人分）～
・なす・・・（大きめ）１本
・ひき肉・・・５０ｇ（豚、鶏、合い挽き なんでもOK）
・白髪ねぎ・・・仕上げに上にのせ飾るくらいの量
・ごま油・・・大さじ１
・塩コショウ・・・少々
・みそ・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・水・・・大さじ３
・片栗粉・・・小さじ１
～作り方～
① なすはスティック状に切り、５分程度水にさらしてあく抜きする
② 合わせ調味料を全部混ぜて作っておく
③ フライパンにごま油をいれ、ひき肉に塩コショウを振って炒める
④ ひき肉に火が通ったら、水分を取ったなすを入れ中火で炒める
⑤ ひき肉に火が通り、なすがしんなりしたら、合わせ調味料を入れ
中火で数分煮詰めたら完成
atsuko.suzuki
